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アラン27年バーボン/赤ワインカスクフィニッシュセット

¥64,000 税込

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── 11周年にしか生まれない”二つの熟成” ──
2014年、赤坂にこの店を開いた。
気がつけば11年が過ぎていた。カウンターで重ねてきた夜、お客様との会話、この街の空気。その全てが、今回の一本に織り込まれている。

1996年蒸留。27年の沈黙。
アラン蒸溜所がこのウイスキーを樽に眠らせたのは、1996年のことだ。
その年、世界は何かを始めようとしていた。そして27年後、樽は静かに口を開いた。
問題がある。もうこの原酒は存在しない。1996年蒸留のアラン27年を、この価格で手にできる機会は、おそらく二度と来ない。700ml換算で62,000円。この数字が何を意味するか、わかる人にはわかるはずだ。

同じ原酒が、まったく異なる顔を持つ。
今回用意したのは350ml×2本のセット。バーボン樽と赤ワイン樽、二つの熟成が生んだ、全く異なる表情だ。
バーボンカスク
グラスに注ぐと、まず蜂蜜とバニラの香りが立ち上がる。27年という時間が丸みを作り、口当たりは驚くほどなめらかだ。フルーティーな果実感がゆっくりと広がり、余韻は長く、温かい。
ストレートで飲み始めて、ロックで最後まで付き合ってほしい。
赤ワインカスク
同じ原酒とは思えない。赤ワイン樽が27年熟成のウイスキーに染み込み、エレガントな果実の香りと、しっかりとしたボディを生み出している。タンニンの余韻が舌に残り、じっくりと飲むほどに深みが増していく。
寒い夜にストレートで。温かくなってきたらロックで。季節と一緒に飲み方を変えてほしい一本だ。

二本を並べて飲む意味
バーボンと赤ワイン。同じ時間を過ごした兄弟が、まったく違う人間に育った。
この対比を楽しむこと自体が、このセットの本質だ。一口目はバーボン、次に赤ワイン。交互に飲み比べると、同じアランが全く異なる声で語りかけてくる。

11年間、カウンターに立ち続けた店主が選んだ理由がある。
27年という時間。限定の数量。もう手に入らない原酒。
全部が重なったから、この一本を11周年記念に選んだ。
店の11年と、ウイスキーの27年。二つの熟成が交差する、一度限りの出会いです。
── 残り僅か。この価格で買える最後の機会かもしれません ──